Nhà hàng Ơ Thương nơi gởi gắm tình thương của mẹ

524
Nhà hàng Ơ Thương
Bún bò bê tơ là một trong những món ăn độc đáo của nhà hàng Ơ Thương.

Ơ Thương ra đời giữa lòng TPHCM ồn ào, náo nhiệt để đem đến cho thực khách một cảm giác được trở về với bữa cơm của sum vầy, với những món ăn ngon như hương vị của mẹ nấu.

Từ căn bếp chan chứa tình thương của mẹ

Ơ Thương là gì vậy nhỉ? Chắc có lẽ nhiều người sẽ hỏi vậy khi mới nghe nhắc đến tên của quán. Ơ – vốn là một vật dụng rất quen thuộc trong căn bếp cổ xưa của những người phụ nữ lam lũ miền Trung. Nó cũng giống như cái niêu đất của miền đồng bằng Bắc Bộ và vùng đồng bằng sông Cửu Long vậy. Kho cá, hay nấu cơm bằng niêu đều rất ngon.

Cái Ơ ở đây cũng mang hơi hướng như vậy. Nó đem đến cho bạn một cảm giác như muốn trở về với tuổi thơ, với cái bếp cũ kỹ quen thuộc của mẹ, được mẹ nấu cơm cho ăn bằng bếp củi. Cơm trắng với cá kho quẹt trong cái ơ thơm nức và nóng hổi. Chỉ thế thôi, nhưng  ta muốn ăn hoài không biết no, phải không? Cái Ơ không chỉ là ơ cơm, ơ cá mà còn ấp ôm biết bao tình thương của mẹ trong đó – Nhà hàng Ơ Thương ra đời là bởi vậy!

Nhưng khởi nguồn của thương hiệu Ơ Thương lại bắt nguồn từ một câu chuyện khác, nó xuất phát bằng tình yêu và những ký ức đẹp từ thuở ấu thơ của chị Oanh, người sáng lập ra hệ thống nhà hàng Ơ Thương.

“Ngày ấy, khi tôi mới lên ba, người anh lớn nhất mới lên 10, và dưới tôi còn những đứa em còn chưa biết nói chuyện, thì cha tôi qua đời vì tai nạn giao thông. Một mình mẹ gồng gánh bươn chải lam lũ để nuôi 6 anh em được khôn lớn và học hành tử tế. Tôi cũng không thể nhớ hết là mẹ đã làm qua bao nhiêu nghề để có tiền mua gạo. Bữa ăn xa xỉ nhất là cá kho quẹt, vậy mà, mỗi lần ngồi vào mâm cơm là chúng tôi giành nhau ăn sạch bách. Mẹ chỉ ngồi đó nhìn đàn con thơ ngây và nheo nhóc mà rơm rớm nước mắt.

Hồi ấy mỗi lần vào bếp, mẹ tỉ mỉ nhặt từng cọng rau và lựa những con cá tươi ngon nhất rồi làm sạch sẽ và cẩn thận. Khi nấu, mẹ đứng canh chừng ngọn lửa vừa đủ để món ăn không bị mất vị ngon. Rồi khi làm cơm đãi khách, mẹ cũng làm tận tâm y như thế. Mẹ bảo dù nấu bất cứ món gì và nấu cho ai, hãy đặt cái Tâm và tình yêu của mình vào đó, các con sẽ nhận được điều mà các con mong muốn – đó là một món ăn ngon mà đong đầy nụ cười và tình thương” – chị Oanh tự hào kể về tình thương của người mẹ thân yêu và câu chuyện sáng lập nhà hàng của mình.

Bánh bèo nhà hàng Ơ Thương.
Nhà hàng Ơ Thương còn có nhiều món ăn đậm hương vị của ba miền Bắc, Trung, Nam.

Độc đáo bún bò bê tơ

Tiêu chí kinh doanh của nhà hàng là Sạch – Tươi – Ngon nên nguyên liệu chính được nhập từ Vissan và Metro để khách hàng yên tâm về nguồn gốc và chất lượng. Không chỉ vậy, nét độc đáo của bún bò Ơ Thương là nguyên liệu từ thịt bê tơ, sẽ làm cho món ăn ngon, ngọt, và độc đáo hơn bún bò nơi khác. Một điểm khác biệt nữa của Ơ Thương, đó là hệ thống nhà hàng có một “bếp trung tâm” và bếp trưởng là người nhà trực tiếp nêm nếm và chế biến nguyên liệu, sau đó sẽ phân phối tới các chi nhánh, để hương vị luôn được đồng nhất, luôn được ngon đều.

Không gian của nhà hàng chủ đạo là tông màu nâu đỏ, đem đến cho khách hàng cảm giác ấm cúng, nhẹ nhàng như ở nhà. Ánh đèn vàng dịu nhẹ cộng với tiếng nhạc du dương sẽ thực sự là nơi lý tưởng để khách có thể vừa ăn, vừa thư giãn cùng bạn bè, gia đình.

Chị Oanh còn tâm niệm: “Tôi muốn khách đến ăn ở đây luôn nhớ về mẹ. Có thể, mẹ bạn nấu ăn không ngon, thậm chí rất dở, nhưng trong trái tim của bạn, món ăn mẹ nấu lúc nào cũng ngon nhất, và đáng nhớ nhất. Đó là tình cảm của những đứa con hiếu thuận luôn nhớ và dành cho mẹ của mình. Ơ Thương – Vị ngon như mẹ nấu, là bởi vậy!”.

Hiện Ơ Thương có hệ thống các nhà hàng ở TPHCM gồm:

29 đường 41, P.6, Q.4

519 Sư Vạn Hạnh, P.13, Q.10

208 Trần Quang Khải, P.Đa Kao, Q.1

Quầy T28, khu B, ASIAN FOOD TOWN (tầng hầm công viên 23/9, P.Bến Thành, Q.1)

Quầy F, TẦNG 3, TTTM PARKSON Hùng Vương (số 126 Hùng Vương, quận 5)

Tầng 5 TTTM ROMEA C.T PLAZA (117 Nguyễn Đình Chiểu, P.6, Q.3) 

Quầy sô 8, số 9, tòa nhà FOOD HALL (64-66 Ngô Đức Kế, P. Bến Nghé, Q.1)

(Nguồn: Nhà hàng Ơ Thương)